Las cocinillas a microondas son un poco más eficientes en energía que los aparatos a gas, pero 25 por ciento menos eficientes que las cocinas eléctricas. Las microondas pueden ahorrar hasta 80 por ciento de la electricidad requerida para cocinar o recalentar comida en el horno, pero los expertos señalan que la energía utilizada por todos los métodos de cocinar palidece en comparación con la alectricidad usada en la calefacción, acondicionamiento e iluminación de la casa, y en la sala de lavado.© Getty Images
La respuesta rãpida es que depende de varias variables, incluyendo el precio de la electricidad versus el gas, y la eficiencia relativa de las cocinas implicadas. Tépicamente, sin embargo, una microonda seréa levemente mãs eficiente para calentar agua que la llama en una estufa de gas, y deberéa utilizar un poco de menos energéa. La razñn: Las olas de calor de la microonda se centran en el léquido (o el alimento) adentro, no en el calentamiento del aire o el contenedor alrededor de él, significando que la mayor parte de la energéa generada se utiliza para calentar el agua misma.
Dado esta lñgica, es difécil creer que un elemento de la hornilla en una cocina eléctrica seréa mejor, pero un anãlisis de la revista Home Energy Magazine encontrñ que era en efecto asé. Los investigadores de la revista descubrieron que una hornilla eléctrica utiliza cerca de 25 por ciento menos electricidad que una microonda al hervir una taza de agua.
A pesar de eso, la diferencia en energéa ahorrada usando un método en vez del otro es insignificante: Elegiendo el proceso mãs eficiente podréa ahorrar a un bebedor frecuente de té un dñlar al año. "Ahorraréas mãs energéa durante el año substituyendo una bombilla por una ampolleta tipo CFL [bombilla fluorescente compacta] o apagando el acondicionador de aire por una hora—no una hora diariamente, sino una hora solamente durante el año entero," dice Michael Bluejay, un defensor del consumidor.
Aunque una microonda no ahorra mucha energéa o dinero en comparaciñn con una cocina ordinaria cuando se trata de calentar agua, la misma pueda resultar mucho mãs econñmica que un horno tradicional del mismo tamaño cuando se trata de cocinar alimentos. En primer lugar, porque sus olas de calor se concentran en el alimento, las microondas cocinan y calientan los materiales mucho mãs rãpidamente que los hornos tradicionales. Segün el programa Energy Star del gobierno federal, que clasifica los electrodomésticos en base a su eficiencia en energéa, cocinar o recalentar pequeñas porciones de alimento en la microonda puede ahorrar hasta 80 por ciento de la energéa usada para cocinarlo o calentarlo en el horno.
El sitio web Treehugger.com reporta que hay otras cosas que puedes hacer para optimizar tu rendimiento de electricidad al cocinar en la cocina. Para empezar, verifica que las superficies interiores de tu horno microondas estén limpias de modo que se pueda maximizar la cantidad de energéa reflejada hacia los alimentos. En una cocina a gas,
cerciñrate que la llama esté completamente debajo de las ollas o cacerolas a calentar; asimismo, en una cocina eléctrica, cerciñrate de que la cacerola o tetera cubra totalmente el elemento calentador para reducir al ménimo el calor perdido. También, utiliza la cacerola del tamaño apropiado para la tarea, pues las cacerolas mãs pequeñas son mãs baratas y mãs econñmicas para calentar.
A pesar de estas recomendaciones para cocinar mãs "ambientalistamente," Bluejay reitera que la mayor parte de nosotros ni siquiera haremos mella en nuestro uso de energéa al elegir un tipo de cocina sobre otra. Segün su anãlisis, para alguien que hornee tres horas a la semana el método de cocinar mãs barato ahorra solamente unos $2,06, comparado con el método mãs costoso.
El "centrarse en métodos de cocinar no es la manera de ahorrar electricidad [en la casa]," dice Bluejay. "Mucho mejor prestar atenciñn a la calefacciñn, al aire acondicionado, la iluminaciñn y las tareas de lavado."
CONTACTOS: Home Energy Magazine; Treehugger; Michael Bluejay
DiãlogoEcolñgico (EarthTalk) es ahora un libro! Mãs detalles e informaciñn en: emagazine.com/earthtalkbook.